Le guide des réceptions
Chapitre 1 : Les réceptions
Chapitre 2 : Plan de bataille
Chapitre 3 : Salons de réception
Chapitre 4 : L'organisation
Chapitre 5 : Les repas
Chapitre 6 : L'animation
Chapitre 7 : Annexes
Chapitre 8 : Le budget
Chapitre 9 : Réception maison

Recette de boissons et cocktail pour un buffet maison : Sangria
Quantités : 20 verres Temps de préparation : 20 mn Macération : au moins 6 h
Ingrédients pour cette recette :
  • Recette de la Sangria3 litres de bon vin rouge
  • 30 cl de cognac
  • 4 citrons non traités
  • 4 oranges non traitées
  • 4 pêches
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 150 g de groseilles
  • 150 g de cassis
  • 1 cuillère(s) à café de cannelle
  • 8 cuillère(s) a soupe de sucre
Instructions et préparation :
  • Lavez les groseilles et les cassis, épongez-les et égrenez-les à la fourchette.
  • Brossez 2 oranges et 2 citrons sous l'eau courante.
  • Coupez les 2 oranges en rondelles fines.
  • Coupez les 2 citrons en quartiers, recoupez les quartiers en deux puis en tranches fines.
  • Pressez le reste des oranges et des citrons.
  • Pelez les pêches et coupez-les en dés.
  • Épluchez les pommes et les poires, coupez-les également en dés.
  • Versez le vin dans une grande coupe.
  • Ajoutez le jus des oranges et des citrons, et tous les fruits.
  • Poudrez de sucre, arrosez avec le cognac.
  • Mélangez avec une cuillère en bois.
  • Ajoutez la cannelle et mélangez a nouveau.
  • Laissez macérer au frais ou dans le réfrigérateur.
  • Au moment de servir, ajoutez une vingtaine de glaçons dans la coupe et mélangez à nouveau.
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