Le guide des réceptions
Chapitre 1 : Les réceptions
Chapitre 2 : Plan de bataille
Chapitre 3 : Salons de réception
Chapitre 4 : L'organisation
Chapitre 5 : Les repas
Chapitre 6 : L'animation
Chapitre 7 : Annexes
Chapitre 8 : Le budget
Chapitre 9 : Réception maison

Recette de dessert pour un buffet maison : Salade de fruits
Quantités : 15 personnes Temps de préparation : 15 min. Macération : 1 h
Ingrédients pour cette recette :
  • Recette2 poires
  • 1 pomme
  • 4 pêches
  • 300 g de raisin
  • 300 g de fraises
  • 300 g de prunes
  • 3 bananes
  • 20 cl de kirsch
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 3 cuillère(s) à soupe d'amandes effilées
Instructions et préparation :
  • Pelez les poires et la pomme, coupez-les en dés.
  • Pelez les pêches et coupez-les en lamelles.
  • Pelez le raisin.
  • Lavez rapidement les fraises et équeutez-les; coupez-les en deux si elles sont grosses.
  • Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
  • Mettez les poires, la pomme, les pêches, le raisin, les fraises et les prunes dans un grand saladier.
  • Arrosez-les de jus de citron, poudrez-les de sucre et ajoutez le kirsch.
  • Mélangez délicatement et laissez macérer au moins 1 h dans le réfrigérateur ou dans un endroit frais.
  • Au moment de servir, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
  • Ajoutez-les dans le saladier.
  • Mélangez à nouveau.
  • Parsemez la salade avec les amandes.
En plein été, remplacez la pomme et les prunes par 300 g d'abricots et 300 g de cerises dénoyautées.
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