Le guide des réceptions
Chapitre 1 : Les réceptions
Chapitre 2 : Plan de bataille
Chapitre 3 : Salons de réception
Chapitre 4 : L'organisation
Chapitre 5 : Les repas
Chapitre 6 : L'animation
Chapitre 7 : Annexes
Chapitre 8 : Le budget
Chapitre 9 : Réception maison

Recette de dessert pour un buffet maison : Coupe à l'ananas
Quantités : 12 personnes Temps de préparation : 15 min. Macération : 1 h
Ingrédients pour cette recette :
  • Recette2 gros ananas (3,500 kg en tout)
  • 4 beaux kiwis
  • 250 g de framboises
  • 4 cuillère(s) à soupe de liqueur de café
  • 1/2 cuillère(s) à café de vanille
Instructions et préparation :
  • Épluchez les ananas, retirez le centre dur et fibreux, coupez la pulpe en dés.
  • Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles.
  • Mettez les dés d'ananas dans une grande coupe en verre, poudrez de vanille et arrosez de liqueur de café.
  • Mélangez.
  • Ajoutez les rondelles de kiwi.
  • Laissez macérer.
  • Au moment de servir, parsemez de framboises.
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