Le guide des réceptions
Chapitre 1 : Les réceptions
Chapitre 2 : Plan de bataille
Chapitre 3 : Salons de réception
Chapitre 4 : L'organisation
Chapitre 5 : Les repas
Chapitre 6 : L'animation
Chapitre 7 : Annexes
Chapitre 8 : Le budget
Chapitre 9 : Réception maison

Recette de boissons et cocktail pour un buffet maison : Cocktail à la mangue
Quantités : 10 verres Temps de préparation : 10 mn Réfrigération : 2 h
Ingrédients pour cette recette :
  • Recette Cocktail à la mangue1 boîte de mangues au sirop
  • 2 ou 3 citrons verts
  • 25 cl de rhum blanc
Instructions et préparation :
  • Égouttez les mangues en conservant le sirop et passez-les au mixeur.
  • Versez la purée obtenue dans une passoire en nylon et travaillez-la avec un pilon en bois pour éliminer les fibres.
  • Pressez les citrons : vous devez obtenir au moins 4 cuillerées à soupe de jus de citron.
  • Mettez tous les ingrédients, séparément, dans le réfrigérateur et laissez-les glacer pendant au moins 2 h.
  • Au moment de servir, mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
  • Ajoutez 4 ou 5 cuillerées à soupe de glace pilée et faites fonctionner l'appareil.
  • Sucrez à votre goût en ajoutant peu à peu le sirop de conservation de la mangue.
  • Servez sans attendre...
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