Le guide des réceptions
Chapitre 1 : Les réceptions
Chapitre 2 : Plan de bataille
Chapitre 3 : Salons de réception
Chapitre 4 : L'organisation
Chapitre 5 : Les repas
Chapitre 6 : L'animation
Chapitre 7 : Annexes
Chapitre 8 : Le budget
Chapitre 9 : Réception maison

Recette fromage et pains pour un buffet maison : Chèvretons marinés
Quantités : 24 chèvretons. Temps de préparation : 5 min. Marinade : 15 jours
Ingrédients pour cette recette :
  • Recette24 chèvretons frais
  • 40 cl d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 2 branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 piment séché
  • 10 baies de genièvre
  • 1 cuillère(s) à café de poivre en grains
Instructions et préparation :
  • Pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
  • Mettez-les dans un pot en grès ou dans un bocal avec tous les autres ingrédients.
  • Ajoutez les fromages : ils doivent être totalement recouverts d'huile.
  • Fermez le pot et laissez mariner pendant au moins 15 jours.
  • Mettez le pot ou le bocal sur la table, chacun se servira alors avec une pince à cornichons ou égouttez les fromages, parsemez-les d'herbes de Provence et disposez-les dans des raviers ou sur des feuilles vertes.
Les recettes du guide des réceptions