Formule idéale lorsque vous voulez créér une animation, le buffet froid a tous les avantages, les invités se servent quand ils veulent, ce qu'ils veulent et autant qu'ils veulent. Votre liberté d'action est totale et vous ne décevrez personne, car le choix et la variété des aliments proposés, séduiras tout a chacun. Cette formule est à proposer lorsque vous ne savez pas quoi faire ou quand les gouts de chacun sont tellement variés qu'il est impossible de contenter tout le monde.