Vous organisez votre mariage, un banquet ? Vous cherchez une salle, un traiteur, un resto ? Le guide des réceptions répond à vos questions
Guide des réceptions

L'organisation et la mise en place :

Placer les invités

Organisez votre réception comme un pro !

Le personnel de service, rôle du maitre de réception,
les invitations, etc...

Placer les invités

Placer les invités

Placer les invités consiste à indiquer et à stipuler à chacun l'endroit où il devra se tenir durant la réception : vous lui attribuez une place. Cette méthode est très pratique, vous pouvez tenir compte de l'âge, du sexe, et de la situation familiale de chacun.

Vous pouvez même provoquer des rencontres... Mais ne rêvez pas, vous ne ferez pas que des heureux, certains voudront être proches de d'autres, des cousins voudront être ensembles, les membres d'une même famille aussi, etc. Mais vous savez que si vous écoutez chacun, votre réception ressemblera plus à une succession de "clan", qui ne communiqueront pas ensembles...

Une astuce consiste à préciser à chacun son emplacement en l'informant que cette obligation ne durera que quelques minutes, avec l'excuse de l'exigence du cuisinier de compter les invités, et la promesse que sitôt le comptage fini, ils pourront prendre la place de leur choix. Cette astuce vous permet de placer sans problème les invités, qui de toute façon ne sauront pas le moment où ils peuvent se déplacer et n'oseront pas vexer leurs voisins en "fuyant" vers une autre place.

Réception "maison" (organisation)

Le buffet maison est une formule simple à organiser et à présenter, pour convier votre famille ou vos amis. L'organisation est primordiale pour la réussite d'une grande réunion.

Réception "maison" (recettes)

Le buffet fait-maison doit être préparé avec soin. Le choix des recettes est donc primordial pour une fête réussie.

Les réceptions

Chaque type de réception correspond à un évènement particulier : un mariage ne s'organisera pas comme un baptême, comme une fête de famille ou un anniversaire.

Plan de Bataille

Comment organiser votre réception ? Déterminez le type de réception, le nombre d'invités et les bonnes questions sur la capacité de la salle, parking, les coûts supplémentaires...

Salons de réception

Loueurs de salle, salons de réception ou restaurateurs, les professionnels de la réception connaissant leurs capacités d'accueil, point à vérifier pour la location de salle.

L'organisation

Le personnel de service, les invitations, les plans d'accès, la disposition des tables, comment placer les invités et comment ménager les susceptibilités ?

Les repas

Selon le type de réception que vous désirez réaliser, le menu aura plus ou moins d'importance. Tenez compte de ces paramètres, car il serait dommage de mal prévoir votre menu.

L'animation

Autant l'animation est plus que facultative dans le cas d'une réception d'une quinzaine de personnes, elle devient indispensable pour une cinquantaine d'invités.

Annexes

Dans le cas où vous choisissez plusieurs prestataires de service dans l'organisation de votre réception, veuillez à ce que chacun possède son matériel et qu'il ne vous manque rien.

Le budget

Le coût d'une réception est variable, il dépend de la formule choisie, dans un cas vous devez compter certains détails qui seront inclus dans d'autres cas

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